Mỗi dịp Tết đến, nhà nhà đều không thể thiếu vắng sự hiện diện của những đòn bánh tét trên bàn thờ tổ tiên. Nhưng để bảo quản Bánh Tét được lâu, giữ được vị ngon thì không phải ai cũng biết, đặc biệt là đối với loại Bánh Tét Lá Cẩm – loại bánh được làm với phần nếp dẻo xào với nước cốt dừa thơm béo.

– Cách bảo quản và chế biến Bánh tét cần thơ  :

Khi bánh tét lá cẩm mới vớt ra lò còn nóng thì chúng ta nên treo bánh nơi thoáng mát, chờ cho bánh nguội, tránh để bánh trong túi nilong, trong tủ vì như thế bánh sẽ bị hầm hơi và mau hư.

Thời gian sử dụng bánh tét cần thơ trong vòng 3 ngày, Nếu chúng ta muốn sử dụng lâu hơn nên cho bánh vào tủ lạnh, lúc nào chúng ta cần dùng thì đem bánh tét ra hấp lại.

Hoặc tốt hơn chúng ta có thể sử dụng túi hút chân không để hút bánh tét lá cẩm lại, có thể bảo quản được lâu hơn ( khoản 7 – 10 ngày ).

Bánh tét lá cẩm cần thơ có thể ăn kèm với thịt kho hột vịt, củ kiệu hoặc đem bánh tét đi chiên giòn lên ăn rất ngon!